小龙虾养殖环境中重金属污染来源及检测技术

小龙虾养殖环境中重金属污染来源及检测技术

祝乾，孙建娜，余恒琳，朱毛毛，徐宁

南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院）， 江苏南京

摘要：随着小龙虾养殖业的快速发展，养殖环境的质量问题日益受到关注。其中，重金属污染作为影响小龙虾生长和健康的关键因素之一，其来源与检测技术的研究显得尤为重要。本文首先分析了小龙虾养殖环境中重金属污染的多种来源，包括建筑材料与生活垃圾的重金属释放、大气沉降的影响、工业排放的污染、农业活动的引入以及自然地质过程的释放。接着，探讨了重金属对小龙虾养殖的具体影响，包括水质变化对小龙虾生长发育的抑制作用、重金属积累对小龙虾健康的潜在威胁，以及食物链传递中的生物放大效应。最后，本文综述了当前常见的重金属检测技术。